Über Uns
Seit 1948 backen wir nicht nur Brot.
Manche Geschichten werden geschrieben. Andere werden Tag für Tag gebacken.
Seit der Gründung im Jahr 1948 steht die Konditorei & Bäckerei Gruber für ehrliches Handwerk, hochwertige Backwaren und die Freude daran, Menschen mit frischen Produkten zu begeistern. Was einst als kleine Bäckerei begann, hat sich über Generationen hinweg zu einem Familienunternehmen entwickelt, das Tradition und Moderne auf besondere Weise verbindet.
Ein Stück dieser Tradition wird bis heute unverändert weitergegeben: Unsere Bauernbrote backen wir nach überlieferter Rezeptur aus dem Jahr 1948. Der Natursauerteig wird dafür zweimal täglich von Hand aufgefrischt – echtes Bäckerhandwerk, das seit Generationen bewahrt wird.
Heute entstehen täglich Brote, Gebäck, Mehlspeisen und Torten mit derselben Sorgfalt und Leidenschaft wie damals – denn gutes Handwerk kennt kein Verfallsdatum.
Unsere Werte
Jede Familiengeschichte hat ihren Anfang.
Jeder Tag beginnt für uns mit derselben Überzeugung: Gute Backwaren entstehen nicht zufällig. Sie entstehen durch Erfahrung. Durch hochwertige Zutaten. Durch Zeit. Und vor allem durch Menschen, die ihr Handwerk lieben. Diese Werte begleiten uns seit der Unternehmensgründung und prägen jede Entscheidung – vom Einkauf der Rohstoffe bis zum fertigen Produkt in der Verkaufsvitrine. Gebacken wurde noch in Handarbeit, ausgeliefert oft mit dem Fahrrad. Was damals zählte, gilt bis heute: frische Zutaten, ehrliche Arbeit und die Freude daran, Menschen täglich mit gutem Brot und feinem Gebäck zu versorgen. Schon damals war klar: Qualität entsteht nicht zufällig. Sie entsteht dort, wo Erfahrung, Zeit und Leidenschaft zusammenkommen.
Viele Arbeitsschritte erfolgen bewusst mit Sorgfalt und Erfahrung. Denn Qualität entsteht dort, wo Menschen mit Leidenschaft arbeiten.
Sorgfältig ausgewählte Zutaten, bewährte Herstellungsverfahren und höchste Ansprüche begleiten jedes einzelne Produkt.
Kurze Wege, regionale Partnerschaften und die enge Verbindung zu unseren Kundinnen und Kunden prägen unser tägliches Handeln.
Mitarbeiter:innen, die unsere Bäckerei & Konditorei ausmachen.
Mitarbeiterstimmen
Was die Konditorei & Bäckerei Gruber besonders macht? Die Menschen, die jeden Tag mit anpacken. In der Backstube, in der Konditorei, im Verkauf und in unseren Cafés.
Hier erzählen unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter selbst, was ihre Arbeit ausmacht, was sie an Gruber schätzen und warum sie gerne Teil unseres Teams sind.
Herbert, Bäcker
„Ich schätze besonders, dass wir uns im Team aufeinander verlassen können. Jeder bringt seine Stärken ein und am Ende entsteht gemeinsam etwas, auf das wir stolz sein können. Es macht Freude, mit hochwertigen Zutaten zu arbeiten und zu sehen, wie aus echter Handarbeit etwas Besonderes entsteht.“
Sebi, Konditor
„Für mich ist es etwas Besonderes, ein traditionelles Handwerk auszuüben und gleichzeitig kreativ zu sein. Kein Tag ist wie der andere. Besonders motiviert mich, dass unsere Arbeit direkt bei den Kunden ankommt – und man am Ende des Tages sieht, was man mit den eigenen Händen geschaffen hat.“
Eva, Verkäuferin
„Bei uns herrscht ein familiäres Miteinander. Wir unterstützen uns, lachen gemeinsam und halten auch dann zusammen, wenn es einmal stressiger wird. Ich komme gerne zur Arbeit, weil ich mich hier wohlfühle und weiß, dass mein Beitrag für das gesamte Team zählt.“
Samara, Lehrling
„Ich fühle mich im Team schon richtig wohl und werde von allen unterstützt. Jeden Tag lerne ich etwas Neues und darf selbst mitanpacken. Besonders schön finde ich, dass ich Schritt für Schritt das Konditorhandwerk kennenlernen kann und dabei immer sicherer werde.“